Бургер

Мляно месо от различни части на трупа, чиято характеристика се определя от количеството мазнини. Приготвя се на грил.

Гриловането е популярен метод за приготвяне на говеждо месо, особено на стек. При този метод предимството идва от високата температура, при която външата част на стека се изпича бързо, запечатва и по този начин се запазва неговата сочност и вкус, образувайки хрупкава коричка.